Des menus pas très rock'n'roll

La bouillabaisse de Toulon, la rosette de Lyon, les rigolettes de Nantes,… Autant de spécialités qui échapperont en partie aux handballeuses. Evidemment, les joueuses ne sont pas venues en France en touristes gastronomiques, mais pour goûter aux joies de la victoire. Et, pour ce faire, le régime alimentaire doit être respecté au coup de fourchette près. « L’IHF [la fédération internationale de handball] nous demande de respecter au gramme près le cahier des charges qu’elle a élaboré. Des plats sont donc préparés spécialement pour les équipes, dans les hôtels où elles logent », explique Michel Hatret, responsable de l’hébergement et de l’alimentation pour le site de Toulon.
Autre problème : l’heure des repas n’est pas la même pour toutes les équipes. En fonction de l’heure d’entraînement, de celle des matchs, et des habitudes, les délégations font rarement leur apparition en même temps dans la salle à manger.
Satisfaire tout le monde tient donc parfois du véritable casse-tête culinaire. « Les Chinoises, par exemple, mangent énormément d’œufs, sous toutes leurs formes, alors que les Roumaines seraient plus soupes de légume. » A chacun sa recette (miracle ?) pour être au meilleur de sa forme. A regarder le score serré d’hier entre les Roumaines, considérées comme les favorites du groupe D, et les Chinoises (31-29), les premières feraient peut-être bien de se faire une bonne omelette.